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Un viaggio fatto di ricordi, colori e sapori della nostra terra

Quotidianamente offriremo un’ampia scelta della tradizionale cucina pugliese, un esplosione di sapori in piatti tra terra e mare: orecchiette con le cime di rape, risotto patate e cozze, purea di fave con cicorie, polpette al sugo, braciole di maiale, polpo con patate al forno, seppie in umido, “bombette” alla griglia, melanzane o zucchine ripiene, polpette di pane o di carne... e molto altro.

Il nostro banco, poi, sarà un’esplosione di sapori: focaccia alla barese, rustici con varie tipologie di ripieno, pucce, grissini, chips di patate aromatizzate... Infine, durante tutta la giornata, potrete deliziare il vostro palato con i nostri specialissimi panzerotti. La nostra offerta conta decine e decine di farciture: dal classico pomodoro e mozzarella, al gourmet speck, stracciatella, pomodori secchi e mandorle tostate.

Panzerotti

1 Panzerotto € 3,50
Pomodoro, Mozzarella DOP di Gioia del Colle

2 Panzerotto € 3,50
Pomodoro, Mozzarella DOP, capperi, pepe

3 Panzerotto € 4,50
Pomodoro, Mozzarella DOP, prosciutto cotto

4 Panzerotto € 4,50
Pomodoro, Mozzarella DOP, salame piccante

5 Panzerotto € 4,50
Pomodoro, Mozzarella DOP, acciughe, capperi

6 Panzerotto € 4,50
Pomodoro, Mozzarella DOP, ricotta forte

7 Panzerotto € 5,00
Pancetta, Caciocavallo della Murgia di Gioia del Colle, funghi

8 Panzerotto € 5,00
Mortadella, Caciocavallo della Murgia di Gioia del Colle, pomodori secchi

9 Panzerotto € 5,00
Capocollo di Martina Franca, Burrata di Gioia del Colle, capperi, pomodori secchi

10 Panzerotto € 5,00
Capocollo di Martina Franca, Burrata di Gioia del Colle, stracciatella, mandorle tostate

Focaccia

1 Focaccia € 3,00/€ 10,00
Pomodoro, origano

2 Focaccia € 6,00/€ 20,00
Stracciatella del Caseificio Nettis, zucchina alla poverella

3 Focaccia € 6,00/€ 20,00
Fior di latte del Caseificio Nettis, prosciutto cotto, carciofi

4 Focaccia € 6,00/€ 20,00
Fior di latte del Caseificio Nettis, culatello

5 Focaccia € 6,00/€ 20,00
Provolone, schiacciata piccante

6 Focaccia € 6,00/€ 20,00
Burrata del Caseificio Nettis, capocollo di Martina Franca

7 Focaccia € 6,00/€ 20,00
Stracciatela del Caseificio Nettis, acciughe di Pantelleria, olio EVO

Calzone al Forno

1 Calzone Classico € 7,00
Pomodoro, mozzarella, origano

2 Calzone Classico € 8,00
Pomodoro, aglio, acciughe

3 Calzone Classico € 9,00
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, zucchine alla Poverella

4 Calzone Classico € 9,00
Stracciatella, capocollo, crema di basilico

5 Calzone Classico € 9,00
Mortadella, provolone, cipolla al forno, prezzemolo, olio EVO

Pizza

MARGHERITA € 8,00
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella DOP di Gioia del Colle, basilico, olio EVO

NICOLA € 14,00
Mortadella, provolone del Caseificio Nettis, la nostra cipolla cotta al forno, prezzemolo, olio EVO

GIANNI € 10,00
Stracciatella, la nostra conserva piccante, la nostra salsa al basilico, olio EVO

OLIVER € 14,00
Pomodoro San Marzano DOP, capocollo di suino del Gargano, burrata, mandorle tostate tritate, olio EVO

GARGANO € 12,00
Formaggio erborinato di capra del Gargano, zucchine e melanzane alla poverella, olio EVO

ONOFRIO € 14,00
Pomodoro San Marzano DOP, provola affumicata del Caseificio Nettis, culatello

MURGIANA € 10,00
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte DOP di Gioia del Colle del Caseificio Nettis, salame piccante nostrano della Murgia, olio EVO

CICCIO € 14,00
Caciocavallo podolico del Gargano, guanciale Murgese croccante, uovo al timo, salvia, olio EVO

BARBARA € 14,00
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte DOP di Gioia del Colle del Caseificio Nettis, zucchine alla Poverella, prosciutto cotto arrosto alle erbe aromatiche, olio EVO

VITA NICOLA € 12,00
Provolone della Murgia del Caseificio Nettis, crema di finocchietto selvatico, pepe affumicato al melo macinato, limone grattugiato, pane grattugiato fritto, olio EVO

MARZANO € 12,00
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte DOP di Gioia del Colle del Caseificio Nettis, capperi, acciughe di Pantelleria, Carciofi, pomodori secchi, olive Leccino, olio EVO

Puccia

1 Puccia € 8,00
Provolone del Caseificio Nettis, culatello, friggitelli fritti, pomodoro cuore di bue, olio EVO

2 Puccia € 8,00
Capocollo di suino del Gargano, burrata di Gioia del Colle del caseificio Nettis, mandorle tostate

3 Puccia € 8,00
Prosciutto cotto arrosto alle erbe aromatiche, caprino del Gargano, pomodoro cuore di bue, carciofi

4 Puccia € 8,00
Uovo al tegamino aromatizzato con timo e salvia, provolone, pancetta croccante, pomodoro cuore di bue, la nostra conserva piccante

5 Puccia € 8,00
Melanzane, zucchine al forno aromatizzati con olio EVO e mentuccia, pomodoro cuore di Bue

Taglieri

TAGLIERE MARZANO € 15,00
Salumi artigianali pugliesi, formaggi e latticini di Gioia del Colle, Caciocavallo Podolico

TAGLIERE MARZANO 2 € 25,00
Scamorza in acqua 500 gr del caseificio Nettis, burrata, nodino, cacioricotta di capra Garganica, pecorino

stagionato del Gargano, erborinato di vacca Garganica, giardiniera sott'olio.

Polpette

Polpette fritte di pane (10 pz) € 5,00

Chips

Le nostre chips caserecce con la buccia € 3,50

Latticini freschi di Gioia del Colle

Nodino (al pz) € 1,00

Burratina (al pz) € 1,50

Stracciatella (al pz) € 1,50

Scamorza in acqua (500g) € 7,00

Dolci

Pasticciotto crema pasticciera € 3,00

Pasticciotto crema pasticciera e amarena € 3,00

Dolci della casa € 5,00

Coperto € 1,00