Ecco a voi il nostro fantastico e gustoso menù di San Silvestro

Antipasto
Bignè con dadolata di pera Decana caramellata e caciocavallo podolico
Cartellate con baccalà, piccoli capperi, pomodori semi-secchi, timo e scorzetta di limone fresco

Primi piatti
Paccheri al ragù di cozze su ristretto al profumo di mare
Orecchiette con vongole, lenticchie piccole della Murgia e crema delicata di patate

Secondo piatto
Seppia arrosto al gratin su crema di ceci neri dell'Alta Murgia al rosmarino e ceci bianchi fritti croccanti

Pre-Dessert
Mini fagottino con mele e uva su lemon curd

Dessert

Cremoso fresco al mandarino e zenzero con pane al cioccolato croccante

Prezzo: 70 € a persona (bevande e vini esclusi)